真正的茶香是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香。有些香，不自然的香，往往令人懷疑，可能是掩蓋劣質(zhì)的“浮香”而已，需要引起注意。
不同的茶品有著不一樣的茶味香氣，今天就跟大家細(xì)說(shuō)茶香的不同層次，當(dāng)我們?cè)谄凤嫴钑r(shí)，細(xì)細(xì)研究就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧妙與樂(lè)趣。
NO.1水飄香
水飄香是最初級(jí)的茶香，香氣輕淺飄揚(yáng)，聞得見(jiàn)，喝不著。
比如泡茶時(shí)，可以聞到散發(fā)在空中的茶香，以及茶碗的杯蓋上等，嗅起來(lái)很香，但入口后，茶香就喝不出來(lái)了，甚至沒(méi)有什么香氣。
NO.2香入水
再高級(jí)一點(diǎn)的茶香，就是香能入水。
茶香依舊是大部分飄在湯面上，有一部分融入茶湯中，這類茶香給人的感覺(jué)就是：聞起來(lái)很香，喝起來(lái)也有香，不過(guò)還是有落差，沒(méi)有聞著那么香。
NO.3水含香
水含香，是茶香既可以在泡茶時(shí)聞到，也融入到了茶湯中。茶湯中的香氣飽滿，一部分從口齒中發(fā)散，一部分從喉嚨中發(fā)散。
體驗(yàn)這樣的茶香，茶湯入口時(shí)屏住呼吸，待茶湯下喉后，嘴微閉，氣從鼻腔中緩緩呼出，感受茶香的源頭。
NO.4水生香
上好的茶香，水生香，茶香
NO.5水即香
頂級(jí)的茶香，水即香，這類茶，必須是原料工藝都很優(yōu)質(zhì)的茶，其茶香濃郁豐富，和茶湯完全的融為一體，且茶湯會(huì)隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”，飲之，有“湯即是香，香即是湯”的美妙感覺(jué)。
當(dāng)然，我們也不是要一味地追求更高級(jí)的茶香。
畢竟不管是對(duì)于我們大多數(shù)人，還是制茶的師傅而言，最頂級(jí)的好茶都是可遇不可求的，只要我們有一個(gè)喝好茶的心態(tài)就夠了。
